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Schafmilch - die bekömmliche Art Milchprodukte zu genießen
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- Sehr geringer Wassergehalt – Schafmilch ist reine Nährsubstanz.
- Die Laktose erzeugt keine Allergien (keine Laktoseunverträglichkeit)
- Das Kasein der Schafmilch ist kleinmolekular und wird daher besonders leicht vom Körper aufgenommen.
- Die Fette der Schafmilch bestehen aus mittel- und langkettigen Fetten und sind wegen ihrer kleinzelligen Struktur besonders gut verdaulich.
- Der höhere Anteil an konjugierter Linolsäure in Schafmilch soll eine antikarzinogene Wirkung haben.
Schafmilch ist ein hochwertiges Lebensmittel, sie hat einen hohen Nährwert, eine feine Struktur und ist dadurch besonders bekömmlich
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Der Verzehr von Schafmilch in seinen verschiedenen Darreichungsformen ist purer Genuss – luftig – leicht – ohne Völlegefühl:
nahrhaft und nährend – bei rundem und vollem Geschmack.
Nur ausgesprochene Kenner schätzen Produkte aus reiner Schafmilch,
die Produktionsmenge ist durch die Natur limitiert und die Nachfrage übersteigt regelmäßig das Angebot.
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Der Milchschafhof Lutterhausen unterhält seine eigene Schafzucht. Alle unsere Tiere und Produkte werden veterinäramtlich ständig überwacht, denn nur gesunde Tiere geben gute Milch, die unseren Qualitätsansprüchen genügt. Die Tiere weiden beschaulich und stressfrei auf den weiten Flächen am Rande der Weper.
Wir verwenden nur Milch von unseren eigenen Tieren. Die Milch wird nach dem Melken sofort verarbeitet ohne den oft praktizierten Zusatz von Fremdfetten. Wir verarbeiten nur 100% pure Schafsmilch. Kräuter und Gewürze kommen nur aus kontrolliert biologischen Anbau, die verwendeten Salze werden in unserer Region – Saline Luisenhall, Göttingen - in einem speziellen Verfahren besonders schonend gewonnen.
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Natur – Frische – Reinheit – Bekömmlichkeit: purer Genuss durch vollen Geschmack
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Unsere Produkte:
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Die Produktpalette Weper vom Milchschafhof Lutterhausen:
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Weper Hofkäse – ungesalzen und handgeschöpft
Der natürliche Frischkäse zur individuellen und ganz persönlichen Weiterverarbeitung – zum Frühstück – als kleine Mahlzeit zwischendurch – als gesundes Mittagessen oder bekömmliches Abendbrot.: mit Marmelade – als Brotaufstrich unter Tomaten oder Gurke - als Salatbeilage – zum Füllen von Gemüse oder als herzhaftes Grillstück – roh oder gebacken – immer ein kulinarischer Hochgenuss, nicht nur für Kunden, die sich salzarm ernähren wollen.
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- Frischkäse und Frischkäsezubereitungen
Weper Brise - mit Kräutern:
mit gesundem Bärlauch, Schnittlauch, Knoblauch oder Tomate/Peperoni, als Brotaufstrich, zu frischen Pellkartoffeln, als Dippcreme
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Weper Taler ungereift - mit verschiedenen Kräutern
Bärlauch, Basilikum, Dill/Zwiebel, Gartenkräuter, italienische Kräuter, Paprika/Knoblauch, Peperoni, Pfeffer, Schabziger Klee,Schnittlauch, Tomate.
(kulinarische Sonderwünsche werden gerne erfüllt)
zu Baguette, auf Weizenvollkornbrot oder pur für Kenner - eine Delikatesse
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Spezielle Käseschimmelkulturen geben diesem Produkt seine besondere Note. Er reift mindestens 14 Tage ohne Fremdeinflüsse oder Konservierungsstoffe
Weper Knirps – sahnig – mild, bei vollmundigem Aroma
2,15 € pro 100 g
Weper Strolch – nussig und aromatisch mit Schabziger Klee, oder pikant mit Bärlauch, oder scharf mit Pfeffer
2,30 € pro 100 g
Die veredelte Natur, ein ausgewogener Geschmack und das vollmundige Aroma dieses Käses überzeugen jeden Feinschmecker.
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Weper Joghurt – Natur, fest, leicht säuerlich und sehr aromatisch
1,75 € pro 250 g (Mindestmenge im Pfandglas)
Unser Joghurt wird nach traditionellen Rezept mit speziellen Kulturen zubereitet. Der fein säuerliche Geschmack harmoniert zu Müsli genauso wie zu Salat oder einfach pur. Gekühlt im Sommer eine einzigartige Erfrischung, die den Körper belebt.
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